Отвратительно прорабатывается кожа и у цифровиков и задников и высшего класса (разве что цветовых сдвигов меньше) - "пластелиновая" она, как не снимай от квалификации фотографа не зависит. (Сравните плейбой старые трёхгодичной давности и новые - фотографы те же, цветокорректоры тоже, а насколько ниже стало техническое качество картинок).
Исправить в шопе балланс цветов можно, вопрос только какой ценой - почти любое действие инструмента шопа наносит ущерб файлу, ущерб можно уменьшить (16бит, Raw) но совсем избежать не получится. Уповать на Raw не стоит, если параметры съемки (не электронные, типа балланса серого) не правильные сырые данные помогут только исправить кадр, но получить того, что могло бы быть при граматной съемке не получится. Так что снимайте в Tif - быстрее научитесь, и придёт понимание когда в каких ситуациях действительно необходим Raw.
Самое прострое решение цветовога сдвига действительно найти области,которые должны быть нейтральными и сделать их нейтральными с помощью серой пипетки градационных преобразований инструмента Кривые, просто щёлкаете на нужном месте изображения, не факт что цветовой сдвиг в светах и в тенях одинаковый, поэтому этой пипеткой выставляете нейтральность в полутонах, и ставите пикеры в белом и чёрном. Кривыми по каналам выводите нейтральность светов и теней не трогая точку, которую поставила "серая" пипетка. Нейтральное значение цвета - это равные все три значения RGB. Достичь равенства значений можно опуская кривую одного канала, или поднимая кривые двух других каналов - каким путём достигнуть нейтральности? в этом вопросе и заключается исключительная сложность работы с кривыми не смотря на десятилетний опыт работы в шопе я не возьмусь ответить на этот вопрос (ответ на этот вопрос избежали и такие метры цветокоррекции как Маргулис и Фрейзер) опыт, и только опыт работы сможет помочь.
Добавлю, если уж зашла речь о минимизации потерь:- после построения нужных для исправления цвета кривых и нажатия OK выберите инструмент Fade из измените режим наложения кривых на Color - у Вас исправится только цвет - тоновый диаппазон, а значит и все детали вернутся. Если Вы используете корректирущий слой кривые (что я рекомендую делать) просто измените режим наложения этого слоя на Сolor, при исправлении контраста, что бы не изменять цвет используйте режим яркости : Luminosity