Если место проходное и клиенты "одноразовые", то можно особо не заморачиваться. Хоть фотокиоск поставить – никаких сотрудников, сплошная прибыль. А если хотите, чтобы клиент завтра привел еще троих и сам приходил каждый год, то придется осваивать ремесло.
Для мягкого света нужно, как минимум, зонт или софтбокс, отражатель с другой стороны и вспышка на фон.
По персоналу: можно взять просто способного и добросовестного человека, но должен быть кто-то, кто хотя бы месяц будет учить его фотографии и фотошопу. Это для начала, для более-менее съедобного результата. Дальше сам - оттачивать и оттачивать.
Учиться там, поверьте, есть чему. Например, как уменьшить количество подбородков. И таких "мелочей", даже при съемке на документы, море. Нормальный фотограф все это уже проходил, а дилетант своих косяков даже не увидит, и уж, тем более, не исправит. При каждом разборе полетов отправлять клиента к зеркалу или к маме с папой не есть лучший выход.
К мицубисям и подобным комплектам отношусь скептически. Из-за ограниченности возможностей. На обычном компе можно убрать прыщики, болячки (временные!), мешки под глазами, поправить прическу. Даже побрить и переодеть. Пусть не через 2, а через 10-15 минут, но человек получит фото, где он чуть моложе и красивее. Легкий подхалимаж тут вполне уместен.
Плюс любой фон, размер, бумага, количество. Подойдет любой цифровик с ручными установками и гнездом под вспышку, заурядный комп и R200. Заметно дешевле и гораздо гибче.
