Цитата:от: Petrovich 1805
А в чем ты бодяжил виноградную бражку, что бы сделать коньячный спирт? 
это не я бодяжил. Мои друзья-грузины каждый год покупают КАМАЗ ставропольского винограда (или еще какого), прокручивают его через большую мясорубку, сливают в ванную и другие емкости... имею три фирменные итальянские бутыли с узким горлышком по 35 л. и одну 52 л ( дубовые бочки в плане покупки, для выстраивания спирта) и получают примерно 1,5 тонны виноградного сока на три морды лица. Делают это в моем гараже ,в большом погребе , при автоматическом контроле температуры брожения.... В этот раз автоматический контроль температуры брожения был потерян и процесс брожения нарушился резком понижением температуры брожения..... -вино не дозрело. Было принято решение часть вина перегнать на ректификационной колонне, которую я купил у наших Кулибиных с дипломами МГУ химфака. В процессе перегонки был получен коньячный спирт 72 градуса. Через тульских друзей-самогонщиков выписал французские дубовые чипсы ( ссылку могу дать) и настоял виноградный спирт. Запах спирта за столь короткий период не отбил, но дубильные вещества и прочие прелести коньяка приобрел в достатке.
+ от 6 лет до года настаиваю спирт из яблочного сока и делаю свой кальвадос...
опыт не совсем удачный т.к. градусы упали до 34.... (видать французы не все мне рассказали), но для себя и дорогих друзей приятно будет откушать.
Приедешь, угощу до полного понимания

(есть много чего продегустировать

)