Чем лучше оцифровывать фотографии? +

Лучше - сканер. По моделям не подскажу, отстал. Но, думаю, баксов за 120-150 можно найти вполне достойный для твоей задачи аппарат.

Фотоаппаратом с рук не выйдет, нужен штатив, свет, световые экраны... Оно тебе надо? У тебя же плоские изображения, а не объемные.

Возьми планшетник недорогой, категории SOHO.
По своему скромного мнению, я бы предложил выбрать из этих двух девайсов. Один чуть проще и дешевле, другой чуть дороже.

http://www.epson.ru/products/scanners/Default.asp?id={D20BEAA3-DC1B-4374-BC83-4EC850FF6451}

http://www.epson.ru/products/scanners/Default.asp?id={23431F76-6B7C-4F68-B798-37E8C571DB48}