Если вы хотите купить один из вариантов 7ки, то как пользователь обоих могу рассказать про них.
Первое, экспонометром в 7s фактически невозможно пользоваться из-за очень мелкого размера шкалы, вы там просто ничего не разглядите. С этой точки зрения 7 лучше. Но и там экспонометр скорее для галочки и вот почему. Днем вполне можно пользоваться правилом Санни16, а вечером селен уже дает странные показания (при этом скажу, что как ни странно, зачастую на кенонах экспонометр вполне живой). Так что в обоих случаях проще, удобнее и надежнее/точнее пользоваться каким-нибудь внешним экспономтером.
Итак, отбросили экспонометр, остался только башмак. Если вам не нужны линзы шире 35мм или какие-то спецаксессуары, то и башмак не нужен. Если же он вдруг окажется нужным, то к простой семерке его можно прискрепить спецприспособой (стоит в районе 100 долларов или можно сделать самому) или просто приклеить на место экспонометра. В этом случае ваш выбор 7.
Если же башмак нужен и не хочется портить внешний вид камеры - то 7s
