резкость она ведь где-то рядом.
Она и в руках фотографа и в правильно подобранном стекле для фотега.
Посмотрите качественные резкие картинки у других людей использующих 40Д без обработки и убедитесь что аппарат резкость дает.
А остальное это дело рук и согласование оптиги.