А в Питере грибы!

Вы серьёзно рискуете...Некоторые грибы содержат такой белок ,что может наступить блокада почек. Прекращайте..это не шутки.Купите хотя бы книгу по грибам с хорошими фотографиями и описанием ,но опять же..лучше идти со знающим спецом. Собирать грибы по книжке -всё равно ,что оперировать себя и тоже по книжке...финал будет один.

Всем спасибо за страшилки в общем на сайте грибников,определили, на первом снимке-польский гриб-съедобен принадлежит к семейству белых или как их там...остальные в топку т.к. в любом случае старые. Польские заморозили скоро будем жарить, если что не поминайте лихом

зачем книжку, когда есть https://play.google.com/store/apps/details?id=com.headcorp.bookofmushrooms&hl=ru

Цитата:

от:Odnako..
А чего бы из уважения к сокамерникам не выложить фотки в album.foto.ru?
на 1-2 фотках то ли польские, то ли козляки, то ли разновидность маслят, на четвёртой - вероятно подберёзовик. Дальше смотреть не стал, ибо не уважаете вы. А грибы все не очень кондиционные, ибо староваты. Среди трубчатых грибов безусловно несъедобным является только желчный гриб, все остальные (включая "сатанинский") - съедобны, некоторые с ограничениями по возрасту или по условиям произрастания.

Подробнее

Не бейте,если чё не так, там вчера один товарисч с ходу собирался их на сковороду зажарить и с джином в прикуску, потому выложил первым попавшимся способом не до эстетики было.
Ну и не совсем без уважения выкладывал, вы наверно не заметили, но в каждом html каждой фотки,в ручную вырезал ссылки на рекламу каких то там "статусов"!

Справочник наверно хороший, но нет девайса под андройд, сейчас посмотрю на ios.

mycoweb.narod.ru - наиболее развитый сайт праа грибы

Без десяти полдень Вы еще 1. были живы, 2. могли писать адекватно. Что дальше?
Я ничуть не шучу! Вырос в деревне. Но в ЧУЖОЙ местности собирать грибы в первые разы только вместе с аборигенами.
Как пример. Я из Питера. Попадаю в Пиллау. Я не знаю их грибов
Справочник рекомендую: Все о грибах, Пелле Янсен, 2004. Его можно скачать.

Два верхних -фото "польские белые" http://progrib.ru/sedobnye-griby/polskiy-grib.htm
Все что ниже -мусор , ибо такое в наших краях не собирают.

В ваших краях - "Свирь", "Лодейное поле" - уже пошли в конце июля Лично собирал, когда в ваших краях отпуск проводил.

Только с дачи. Один боровик, куча колпаков, пара козляков, горсть лисичек, сыроеги для объема. Бедно. Так, на жареху.

Цитата:

от: Rannicha
Я не знаю их грибов

Вот здесь ключевая фраза, а что бы познать что нужно для этого сделать?Обратиться к бывалому,знающему грибнику.., А он как познал? Так же спрашивал знающего грибника более старшего поколения!Ну а тот грибник у истока порождающего истину, вероятнее всего ел эти грибы :cannabis:

Цитата:

от: Nomand
Два верхних -фото "польские белые" http://progrib.ru/sedobnye-griby/polskiy-grib.htm

Ссылка выдаёт такую надпись

"Извините, но запрашиваемая Вами страница не существует или удалена администратором. Чтобы найти нужную Вам страницу, попробуйте воспользоваться функцией поиска."

В моих лесах Бледную поганку Вы не найдете. Я сам ее видел пару раз. Но она есть. Я не про мимикрию. Ее много! Все остальное я смог бы лет десять назад съесть. Разумеется, после обработки. Сейчас уже не смогу.
Это я к тому, что не надо проводить эксперименты над здоровьем и жизнью. Своими и своих близких.

У нас уже первая волна прошла (конец июня до 20 июля). СЕйчас осенние пойдут, ну после дождей(рыжики, белянки, волнушки) подосиновики , белые -короче говоря до минусовых температур будут" идти". Бледных поганок у нас "косой коси" многие ими травятся, ибо принимаю за зеленые сыроежки.

Цитата:

от: Aparatchik

"Извините, но запрашиваемая Вами страница не существует или удалена администратором. "

Наберите в поисковике гриб "польский белый" . В наших краях: Мос область.Тверская (он же дубовик)

В книжный зайдите и купите иллюстрированный справочник грибов.Хоть какая-то подсказка будет...Но кроме понятия "съедобные грибы" существует понятия "принятые съедобными в данной местности",т.е. может найденный гриб считается по справочнику "съедобным" ,но местные его не берут...Всегда нюхайте гриб...многие ядовитые пахнут отвратительно и вас это остановит.Некоторые слегка лижут,но я нет. И анекдот в тему : "
Стоят грибы Мухомор и Боровик. Мухомор :"Слышу грибники идут...тебя Боровичок ножичком чик ..срежут...засушат..Ха-ха-ха..." Боровик в ответ :" У меня шляпка тёмная ...сижу во мхе глубоко..может и не заметят...А вот тебе по красной роже точно сапогом дадут.."

Ну чтобы мухоморами отравиться насмерть их нужно сожрать сырьём около 2 кг. А если отварить 2..3 раза и слить, то они вообще перестают быть ядовитыми.
Кажется в них не так много токсинов, да и те в основном психоактивного свойства и разрушаются при термической обработке. В Японии знаю они входят в состав тредиционной кухни на острове Хоккайдо.

Вообще грибы, особенно дикие - непригодные в пищу организмы (статичные животные). В их клеточных мембранах содержится хитин, который вообще не переваривается. Так что особой энергетической ценности они не несут - пустая пища с неперевариваемым белком в огромных количествах.
Во всех грибах, даже условно-съедобных, даже в грибах 1-ой категории (белые и рыжики) содержатся различные токсины, в одних меньше, в других больше. Они вызывают некроз тканей печени и прекращают синтез белка в наших клетках.
Смысл их есть - какой? Вкусно.. и только. Ну в некоторых видах содержатся противораковые и антибиотические вещества и всякие неизученные вещества, способные как то положительно влиять.
Есть прекрасные культурные грибы - вешенки и шампиньоны, особенно коричневые шампиньоны - никакого особого риска.

Цитата:

от: Rannicha
Только с дачи. Один боровик, куча колпаков, пара козляков, горсть лисичек, сыроеги для объема. Бедно. Так, на жареху.

Колпаков свободы? Я такие только один раз встречал, в 2009 году. Не везёт мне на них. А Вы, сталбыть, употребляете? так вот откуда у вас такая своеобразная фразировка

Цитата:

от:pevec
Но кроме понятия "съедобные грибы" существует понятия "принятые съедобными в данной местности",т.е. может найденный гриб считается по справочнику "съедобным" ,но местные его не берут...Всегда нюхайте гриб...многие ядовитые пахнут отвратительно и вас это остановит.

Подробнее

ядовитых грибов, в смысле, от которых можно точно помереть, существует всего несколько десятков, притом большинство из них редко встречается или мало похоже на съедобные грибы... вот например "волоконница Патуайяра", в которой концентрация токсических компонентов в сотни раз выше, чем в мухоморе; или "галерина болотная", которую, если постараться, можно спутать с опёнком.
Цитата:

от:tombo

Вообще грибы, особенно дикие - непригодные в пищу организмы (статичные животные). В их клеточных мембранах содержится хитин, который вообще не переваривается. Так что особой энергетической ценности они не несут - пустая пища с неперевариваемым белком в огромных количествах.
Во всех грибах, даже условно-съедобных, даже в грибах 1-ой категории (белые и рыжики) содержатся различные токсины, в одних меньше, в других больше. Они вызывают некроз тканей печени и прекращают синтез белка в наших клетках.

Подробнее

Ооо, месье знает толк в извращениях грибах!
...Почему-то вспомнилась реплика проф. Преображенского - про высказывания "космического масштаба" ;)

когда-то был заядлым грибником, любил грибы.. и они меня тоже любили (сами в корзину просились, там где толпа деревенских грибников прошла ещё много находил), заготавливал и т.д. А потом траванулся пару раз на благородных грибах и на совершенно безобидных лисичках, да так, что температура под 40. И как отрезало. Больше на дикие грибы даже не смотрю, не то что собирать и есть. Исключительно вешенки и королевские шампиньоны. Кстати они по вкусу в жареном виде превосходят даже белые.

Я свой прост написал к тому ,что ,например на Родине моей мамы (теперь это Новая Москва ) никогда не брали ложную лисичку и сатанинский гриб,а тем более рядовки...А оказывается они съедобные...А некоторые свинушки не берут ,а у нас всегда брали..Мне ,кажется ,что если набрать корзину только одного вида грибов из "сомнительных",то траванёшься ,а если их не много и плюс термообработка...Короче ,не надо переедать. Ну и хорошо б запить чем-нибудь для дезинфекции...Добавлю ,Грибы они ж ,как губка и всё в себя тянут. Из-за особенностей почвы в данном месте нормальный и привычный гриб может оказаться не съедобным ,а то и ядовитым.Помню , было много отравлений от подберёзовиков в каком-то регионе...может Горчаки собирали ,но их распознать можно и весьма не сложно...