Вы мучаете себя: сигма - малоконтрасный объектив с хорошей резкостью, а вы используете его для малоконтрасных сюжетов. Он вам может сделать очень хорошие кадры при ярком свете и высоком контрасте. Это как пара - мягкая бумага\контрастный негатив при печати (если еще помните, как это).
То, что сигма такая, какая она есть, объясняется просто: сигма это прет-а-порте, поэтому всегда будет гладкой и причесанной...