30vs30v и 33vs33v

Какая разница в этих парах между фотоаппаратами с индексом V и без него ( в каждом случае )?

Посмотрите здесь про EOS 30/33.
А здесь - про EOS 30v/33v.
В обоих случаях 30 от 33 отличается наличием системы выбора точки фокусировки глазом.
Там же можно ткнуть в "Specifications".

30v и 33v, в отличие от тех же моделей без "v", поддерживают новую систему управления вспышкой E-TTL II. Эта система отличается от просто E-TTL тем, что, кроме прочих параметров, она еще учитывает расстояние до объекта съемки.

Ну еще "усовершенствованное матовое покрытие корпуса" и подсветка дисплея.

Других отличий, насколько мне известно, нет.

и еще автофокус от EOS 10D

Спасибо!!!