Удачное время для посещения это апрель-май, поскольку сезон дождей ещё не начался и октябрь-ноябрь - уже закончился. Ангкор ват уже много лет как отчищен от джунглей, от храма к храму ведут если не асфальтированные дорожки то грунтовые. Все экзотические дерева, оплетающие храмы, стены и просто камни тщательно сохраняются. Незасмотренные туристами храмы находятся от Сием Риапа (и Ангкор Вата) на расстоянии 150-160 км. И если они в самом деле лежат глубоко в джунглях, вас к ним ни кто не поведёт, эхо войны, понимаете ли, в тех краях ещё звучит, а абориген бережет конечности. Так что пусть лавры Лары Крофт вас не беспокоят, гробницы расхищены до вас :D
Самое противное время, изобилующее туристами это восход и закат с видом откуда нибудь сверху на Ангкор Ват, с 11 до 16 никого, все прячутся от жары. Карточки можно посмотреть здесь: http://kurik.fishup.ru/albums/p/gid/40231